{

Hakkımızda

}
Sakaryalı Çerkez (Abhaz) Kıymet Hanım ve eşi Ertuğrul Bey… Karı koca el ele verince, kendi mutfaklarından lezzetleri siz sevgili dostları ile paylaştıkları lezzet merkezi, Hammur ortaya çıktı. Hammur yeni ama, onların yemek konusunda tecrübeleri çok senelere dayanıyor. Tanıyanlar bilir, Kıymet Hanım ve Ertuğrul Bey Kafkas Abhaz Kültür Derneği mutfağında kalabalık topluluklar için kahvaltı, iftar ve diğer özel toplantıların yemeklerini hazırlıyor; ayrıca derneğin kurs ve folklor faaliyetleri için gelen öğrenciler ve ailelerine lezzetli hamur işleri, diğer çay saati ürünleri ve orijinal Çerkez – Abhaz yemeklerinden seçmeler sunuyorlardı. Karı koca, 30 kişiye kadar misafirlerini ağırlayabildikleri Hammur’ da her şeyi, evlerinde kendileri ve aileleri için nasıl yapıyorlar ise onun gibi hazırlıyorlar. Hammur’ u düzenlerken mutfaklarının görünür olmasını da bu nedenle tercih ettiler. Hem temizliğe özen gösteriyorlar hem de yaptıklarının konukları tarafından da takip edilebilmesini istiyorlar. Onlar, size sadece tadını çıkartmak düşsün diye sofranızda görmekten zevk duyacağınız lezzetler sunuyor, siz dostlarıyla paylaştıkları tüm ürünlere hem sevgi hem lezzet hem de maharetlerini katıyorlar… Zengin çeşitlerimizle her zaman hizmetinizdeyiz, bekleriz!

 

Hammur Dış

{

Nasıl?

}
GelYe

Gel, Ye!

Hammur’a her geldiğinizde yiyebileceğiniz, birbirinden lezzetli ev yapımı ürünlerimiz var. 
Bunların en başlıcası tabii ki Mantı. Farklı hamur ve harçlarla hazırlanmış, 9 değişik çeşit mantımız var. 
Mantı çeşitlerimizin yanı sıra; bol yağda ama pek de yağ çekmeden kızarttığımız çıtır çıtır Çiğ Böreğimiz de kıymalı, peynirli, patatesli ve ıspanaklı çeşitleriyle bir lezzet geleneği haline geldi. 
İçli Köfte derseniz, o zaten efsane, kızarmış ya da haşlanmış olarak denemenizi muhakkak tavsiye ederiz. 
Karın doyurmalık olarak bir de, özel tarifle hazırladığımız Izgara Köfte‘den yiyebilirsiniz.
Yemek sonunda da Mozaik Pasta, Kıymet Hanım’ın spesiyali Kaynana Gerdanı ya da Ertuğrul Bey’in spesiyali Şekerpare’yi tatmayı da unutmayın!
AlPisir

Al, Pişir

Evinizde ya da iş yerinizde, kendi başınıza ziyafet çekmek, eksiksiz bir sofra kurmak ya da konuklarınızı ağırlamak istiyorsunuz.
İşte tam da bunun için, “Gel, Ye!” diye saydığımız çeşitlere ek olarak, pişirilmeye hazır dondurulmuş ürünlerimiz de var.
Pişirdiğinizde sıcacık, çıtır çıtır birer lezzet patlaması olan Poğaça, Kol Böreği ve Sigara Böreği çeşitlerimizin yanı sıra; yaprak, pazı, lahana ve kara lahana alternatifleriyle Etli, yaprak ve lahana alternatifleriyle Zeytinyağlı Dolmamızı kesinlikle denemelisiniz. 
Çorbalık olarak hazırladığımız küçük köfte topları ile Ekşili Köfte‘yi de ayrıca tavsiye ederiz. 
Damak tadınıza tat katan kahvaltılık Kafkas sosu Acıka‘yı da, orijinal tarifiyle hazırladık. 
Sezonundaki ürünleri kullanarak yapıp kuruttuğumuz Tarhana ile değişik çeşitlerde kestiğimiz Erişte‘leri de unutmayalım.
Soğanlı ve soğansız Menemen Sosumuz ile, yazın en lezzetli domateslerinden konservelediğimiz Kabuksuz Doğranmış ve Kabuklu Rendelenmiş Domates‘lerimiz ile de yemeklerinize ekstra tat katabilirsiniz.
İsteYapalım

İste, Yapalım

Canınızın çektiği bir şeyler var ama, ne gelip yemek ne de alıp pişirmek istiyorsunuz.
Ya da kalabalık bir organizasyona ev sahipliği yapacaksınız, çeşit çeşit ikramlıklar, yemekler hazırlanması gerekiyor; fakat vaktiniz yok yahut uğraşmak istemiyorsunuz.
Siz arayın, aklınızdan geçen her ne çeşit ise, siparişini verin, sizin için tam zamanında hazırlayalım!
{

Ürünlerimiz

}
Çorbalar
Çorba

Günlük değişen çeşitleriyle şifa kaynağı çorbalarımız…

Mantı
Klasik Mantı

Annenizin kendi elleri ile hazırladığı mantının tek rakibiyiz!

Acılı Hamur, Acılı Kıyma, Acılı Mantı
Yandım Yandım

Acılı hammuru ve ekstra acılı harcı ile damaklarınızda iz bırakacak…

Yeşillim
Yeşillim

Ispanaklı hammuruyla hem protein hem enerji deposu bir lezzet…

kırmızılım
Kırmızılım

Domatesin eşsiz tadıyla yoğrulmuş hammur içinde kıymalı harç…

karakız
Kara Kız

Lezzeti, tam buğday unuyla, sizin için yoğurduk!

Üçgen Mantı
İstanbul Mantısı

Bol malzemeli sevenler için; hem hamuru üçgen, hem harcı çok!

Domdom
Domdom

Hammurunu jumbo yaptık, içine kavrulmuş kıyma koyduk!

Mantarlı Mantı
Kültürlü

Bu kültürlü mantı da mantarseverler için gelsin!

haluj
Haluja- Çerkes Mantısı

Bir Çerkes lezzet klasiği!

Çiğ Börek
Çiğ Börek

Yemeye doyamayacağınız çıtır çıtır bir lezzet bombası!

İçli Köfte
İçli Köfte

İster haşlanmış, ister kızarmış. Harcı bol, lezzeti çok!

Mozaik Pasta
Mozaik Pasta

Bu mozaik damaklarınızı şenlendirecek!

Kaynana Gerdanı
Kaynana Gerdanı

Ağzınızda dağılan enfes bir burma baklava çeşidi!

Şekerpare
Şekerpare

İşte bir spesiyal klasiği!

Poğaça
Poğaça

Sıcacık, çıtır çıtır birer lezzet patlaması!

Kol Böreği
Kol Böreği

Bu tada hayran kalacaksınız!

Sigara Böreği
Sigara Böreği

Uzun ince bir lezzet yolculuğu!

Yaprak Sarma
Etli Yaprak Dolma

Ba-yı-la-cak-sı-nız!

Pazı Sarma
Etli Pazı Dolma

Bir de bunu deneyin!

Lahana Dolma
Etli Lahana Dolma

Lahanayı sizin için sardık!

Kara Lahana
Etli Kara Lahana Dolma
Zeytinyağlı Lahana
Zeytinyağlı Lahana Sarma
Zeytinyağlı Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Izgara Köfte
Izgara Köfte
Acıka
Acıka
Tarhana
Tarhana
Erişte
Erişte
{

Kahramanlar

}
ZYNP175
Annem
Kıymet Atahan
Babam
Ertuğrul Atahan
IMG_6346
{

Ne Dediler?

}
  • Elif Kurtoğlu
  • Mekanist
  • Erdal Erdoğdu
  • Burak Bayburtlu
  • İrem Özer
  • Elif KurtoğluÇok lezzetli, temiz bir yer. Sahipleri de çok süper deneyin ayrıca çok bol ceşit var, eve de alabilirsiniz. Biz mozaik pasta aldık süperrr. Hammur ile ilgili Foursquare'de yapılan tüm yorumları okumak için tıklayınız...Foursquarefoursquare.com/hammur
  • Çiğ böreğin en lezzetli adresleri…Evinizin mutfağında gibi rahat, temiz ve keyifli bir yer olan Hammur’un çiğ börekleri şahane! Neredeyse yağsız pişirilmiş gibi. O yüzden de çok hafif ve lezzetli. Ayrıca bu güzel çiğ böreklerden evinize de alabiliyorsunuz. Devamını oku...Mekanistmekanist.com
  • Biz gittik, gördük, yedik, içtik…

    Ben bazı konularda titizim, bunların başında da yeme-içme alışkanlıklarım gelir. Her yerde yemek yiyemem. Burası bu konuda hoşuma gitti, kocaman camdan bir vitrin ve vitrinin arkasında gelen siparişleri hazırlamaya çalışan güzel insanlar. Devamını oku...

    Erdal ErdoğduDijital Pazarlama Grup Koordinatörü
  • Hamur işleri cenneti…Gözcübaba gibi ömrüm boyunca hiç gitmediğim bir yere defalarca gitme sebebi, hamur işleri cenneti. Özellikle acılı mantısına dikkat edin, acı biber hamurunda ve bambaşka bir lezzet. Şu sıralar friendfeed'deki toplaşmalarıyla epey ses getirmesi de cabası. EkşiSözlükBurak BayburtluCyrus
  • Mantı ile Hammur’da barıştım!

    Hep duyuyorum sosyal medyada Hammur ismini. "Hammur’da buluştuk, Hammur’da yedik mantıyı, çiğbörekleri, Hammur’da çekildi bu fotoğraflar, haydi Hammur’a gidiyoruz"…İsminden de belli olduğu gibi tamamen hamur işleri üzerine çalışan bir ne desem bilemedim. Restoran diyemem, cafe diyemem, paket servis diyemem, aile işi sıcacık bir yer diyebilirim. Devamını oku...

    İrem ÖzerKuyruksuz Uçurtma
{

Bekliyoruz

}
Tel

Sipariş Hattı

0216 566 77 27
Adres

Adres

Gözcübaba Ressam Salih
Ermez Cad. 40/A
Merdivenköy – Kadıköy / İstanbul
Sosyal

Sosyal Medya

fb tw g+  ins